子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

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木枯らしが吹くと、風邪・インフルエンザが気になりはじめる時期ですね。

予防のため、手洗い・うがい・マスク着用はみなさま実行されていると思います。

【風邪かな？と思ったら】　【お薬を飲む前に】　【病院へ駆け込む前に】

家でできることが、まだまだたくさんありますよ～！

この講座でぜひ学んでみてくださいませ♪

冬のセルフケア【風邪・インフルエンザ対策】講座（1day）

咳がひどい時には、背中をさすってもらったり

お膝をすりむいたら「痛いの痛いの飛んで行け～！」って

手を当ててもらったりした経験って、どなたにもあると思うんです。

これが《手当て》。　きっと、手には傷や痛みを癒す力があるのだと思います。



今回のセルフケア講座でご紹介する【重ね煮】と【自然療法・手当て法】を

いつもを実践していますと・・・

病院や薬のお世話になる回数が、激減します！


【自然療法】とは・・・

《快療法》免疫力を高め、病気になりにくいカラダづくりを目的として行う簡単な運動やマッサージ。

《食養生》病気になりにくいカラダを維持するためにお食事を整えること。

《手当て法》どこの家庭にもある「道具」と「食品」を使って症状の改善を促したり、緩和したりする方法。



風邪をひいたら「お粥」や「すりおろしたリンゴ」を食べますよね！？　　あれが、そう！

長年の経験に裏付けられた【昔ながらのおばあちゃんの知恵袋】が【自然療法】です。



ちなみに、いつもご紹介している「重ね煮」は、

《食養生》実践のためのスペシャルな調理法なのでございます♪



冬のセルフケア【風邪・インフルエンザ対策】講座（1day）のご案内

《快療法》で全身が心地よく癒されて、「重ね煮」でお腹がやさしくて満たされる、

そんな至福のひとときを体感していただけます。　

ご予約は、左サイドにある【メッセージを送る】からご希望日とお名前、お電話番号をお知らせくださいませ。


《日時》　①12/ 9（火）10:30～14:00　空席２

　　　　 　②12/18（木）10:30～14:00　空席１

《場所》　きっちんすまいる　川西教室　（阪急川西能勢口 徒歩7分、JR川西池田 徒歩5分）

《メニュー》　 【重ね煮】　冬の重ね煮味噌汁、重ね煮田楽（ゴマ味噌ダレ）

　　　　　　　　【養生食】　玄米クリーム、蓮根葛湯、小豆昆布、大根ハチミツ（お土産）

　　　　　　　　【手当て法】　豆腐パスタ、ショウガ湿布

　　　　　　　　【快療法】　アイロン療法、金魚運動

《料金》　15,000円　→　7,500円



「重ね煮」を実践しはじめますと、予防接種を受けたり、お薬を飲んだりしなくても

風邪やインフルエンザとのご縁が、年々に減っていくのを、きっと実感していただけると思います。

どうぞ、お楽しみに～♪


  

今日は年内のレッスンのご案内をさせていただきますね！

年末は、「クリスマス」「おせち」など、期間限定のレッスンが目白押しでございます♪

気ぜわしい時期ではございますが、趣味と実益を兼ねた素敵なレッスンです！

お誘いあわせの上、ぜひご参加くださいませ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みこ



～　2014年11月～12月のレッスンメニュー　～


冬のセルフケア講座【風邪・インフルエンザ対策】（1day）

【風邪・インフルエンザ】は、日ごろから少食を心がけることが一番です！

お食事は、重ね煮した野菜中心のお料理を食べるようにすると、かかりにくいように感じます。

頭痛・発熱・咳・喉の痛み・鼻水・関節の痛みなど、風邪の初期症状を感じたら、

その日のうちに《手当て食》《手当て法》で対処します。


ひどくなる前に、早め早めのお手当が効果的ですよ！


この講座は、帰宅して、すぐご活用いただける実践的な講座です。

ご自身だけでなく、ご家族にもして差し上げられるように丁寧にお伝えいたします。


《日時》

①11/26（水）10:30〜14:00　（空席２） 終了いたしました！

②12/ 9（火）10:30〜14:00　（空席４）

③12/18（木）10:30〜14:00　（空席２）


《場所》

きっちんすまいる川西教室


《養生料理》

玄米クリーム
冬の重ね煮味噌汁
重ね煮田楽（柚子味噌）


《手当て食》

小豆昆布
れんこん葛湯
大根ハチミツ


《手当て法》

豆腐パスター
アイロン療法
金魚運動


《受講料》

お一人様　15,000円　→　7,500円　

※2015年より正規料金でのご案内となります。


※夏のセルフケア講座の様子はコチラ

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アレルギー対応！！【野菜が主役のベジおせち講座】（1day）


おせち料理初心者さんでも安心の、やさしいレシピでご紹介します！

白砂糖・乳製品・卵・小麦粉不使用のアレルギー対応レシピです♪


《日時》

①11/30（日）10:30〜14:00 中止

②12/ 7（日）10:30〜14:00　空席１

③12/22（月）10:30〜14:00　空席４


《メニュー》


お赤飯

お雑煮

根菜のお煮しめ

サラダなます

鮭の昆布巻き

クルミ田作り

ゴボウのアラビアータ

りんごとさつまいものきんとん


《受講料》


お一人様　15,000円　→　7,000円　

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とっておきの【クリスマス料理】（1day）

白砂糖・乳製品・小麦粉不使用のヘルシーレシピです♪

《日時》

①12/ 5（金）10:30〜13:30 中止

②12/ 6（土）10:30〜13:30 中止

③12/13（土）10:30～13:30

④12/14（日）10:30～13:30

⑤12/15（月）10:30～13:30


《メニュー》

土鍋でベジパエリア

ごぼうのポタージュ

白身魚の
　レモンジュレ添え

重ね煮サラダ

米粉のシフォンケーキ
（卵・てんさい糖使用）

《定員》

4名　（お二人以上で開催いたします）

《受講料》

お一人様　15,000円　→　7,000円　

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味噌仕込みのワークショップ（1day）



《日時》

①11/29(土)10:30～12:30（申込期日：11月26日（水）17時）　満席になりました。

②お友達同士3名以上で、別日程での開催も可能です。
　
　お問い合わせくださいませ。


《受講料》

１口（2kg程度）：5,000円（材料代・税込み）

２口（4kg程度）：7,000円（材料代・税込み）


《定数》

合計６口まで承ります

詳細はコチラ
http://kitchensmile.c-shuka.com/e557234.html  

11月のレッスン内容をご紹介いたします！


☆ゆずワークショップ ： 11月10日（月）、11月15日（土）　

　　
　　ゆずジャム、ゆずポン酢、カリンの蜂蜜漬け の3種類をお作りいただきます。

　　教室で手作りしてお持ち帰りいただくスタイルのレッスンとなります。

　　ワークショップにちなんだスイーツ＆ティーのご用意もございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　詳細はこちら　http://kitchensmile.osakazine.net/e556964.html



☆秋のお弁当教室 ： 11月18日（火）　１０：３０～１４：００


　　黒米のお赤飯、重ね煮肉じゃが風、レンコンミートボール、レンコンナポリタン、ニンジングラッセ

　　カボチャのごま味噌和え、菊菜と白菜のゴマ和え、青菜の海苔巻き、桜えびと白ネギの味噌汁

　　アイデア満載の野菜レシピなど、なんと9種類！　作ったお料理は、お弁当箱に詰めて試食していただきます。

　　お弁当作りのコツ（彩り、詰め方、味のバリエーション）　衛生上の注意点なども学べます。

　　詳細はこちら　http://kitchensmile.osakazine.net/e556966.html
　　


☆ベジおせちレッスン　：　
11月2１日（金）、１１月３０日（日）１０：３０～１４：００
（12/21、12/22も予定しております）　


　　
☆塩糀Cooking　：　１１月２３日（日）１０：３０～１３:３０




☆セルフケア講座　「秋～冬の食養生とお手当法」　：　
１１月２３日（日）１０：３０～１４：００



☆味噌作りワークショップ ： 　
11月29日（土）　１０：３０～１２：３０　　　　　　　　　　　　　　　

　　今、注目の発酵食を手作りするワークショップ！　今回は 『 米糀味噌 』。

　　糀屋 雨風さんの 『 米糀 』 と北海道産の 『 大豆（新物） 』 使って、米糀味噌を作りましょう！

　　教室で手作り保存容器に詰めてお持ち帰りいただくスタイルのレッスンとなります。

　　材料調達・下ごしらえは、お任せください。　熟成期間は、ご自宅の冷暗所で５～６ヶ月程度です。　

　　一口は米糀味噌2kg程度。　お一人様、二口（4kg程度）まで承ります。

　　ご受講料：一口：5,000円、二口：7,000円（材料代・税込み）　

　　募集人数：２～６名（合計6口まで承ります）（ぜひお友達同士でご参加くださいませ）


　  

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　　　　 ゆるベジ Cooking　（10月）
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　　　　　【メニュー】　
　　　　　　　　里芋ごはん
　　　　　　　　菊花豆腐のくずあん汁
　　　　　　　　サンマと温野菜の甘酢あん
　　　　　　　　小松菜のおろし和え
　　　　　　　　カボチャぜんざい　　　　　
　　　　　
　　　　　【日時】　
　　　　　　　　10月19日（日）10:30～13:30　受付中

　　　　　　　　※10/31(金)　も開催可能です。ご希望の方はメッセージにてお知らせ下さい。

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名（最低催行人数2名）


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　　　　 塩糀 Cooking　（10月）
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　塩糀ごはん
　　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　　鮭のちゃんちゃん焼き
　　　　　　　　青梗菜のガーリック炒め
　　　　　　　　そのまんまみたらし
　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　 10月12日（日）10:30～13:30　受付中
　　　　　　 10月25日（土）10:30～13:30　受付中
10月28日（火）10:30～13:30　受付中

　　　　　　　※10/31(金)　も開催可能です。ご希望の方はメッセージにてお知らせ下さい。

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名　（最低催行人数2名）


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　　　　 フルーツ ワークショップ
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　　　　　【内容】
　　　　　　　　以下の3種類をみんなで作り、分けてお持ち帰りいただきく体験ワークショップです。

　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　ブドウのコンフィチュール作り
　　　　　　　　梨のコンポート作り
　　　　　　　　干し柿作り　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　　10月12日（日）13:30～15:00　受付中
　　　　　　　　10月21日（火）13:30～15:00　受付中
　　　　　　　　10月25日（土）13:30～15:00　受付中
10月28日（火）13:30～15:00　受付中

※10/31(金)　も開催可能です。ご希望の方はメッセージにてお知らせ下さい。

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　3,000円　
　　　　　　　　
　　　　　　　　※レッスンから引き続きご受講の場合は、500円引きです。

　　　　
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　　　　 親子レッスン　（10月）
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　　　　　10月は中止させていただきます


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　　　　 野菜たっぷりお弁当レッスン（秋バージョン）
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　　　　　お肉ゼロ、乳製品ゼロ、小麦粉ゼロ、砂糖ゼロ、動物性食品は桜エビだけ！！

　　　　　簡単・美味しい野菜おかずのレパートリーが、７種類も増える大人気レッスンです！

　　　　　お弁当箱に可愛く詰めて、記念写真も撮りましょう！

　　
　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　梅酢入り雑穀ごはん
　　　　　　　　肉じゃが風
　　　　　　　　レンコンミートボール風
　　　　　　　　カボチャのゴマ和え
　　　　　　　　青菜ののり巻き
　　　　　　　　にんじんグラッセ
　　　　　　　　レンコンナポリタン
　　　　　　　　桜エビとネギのみそ汁　　　　　
　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　 10月21日（火）10:30～13:30

　　　　　　　　※10/28(火)、10/31(金)　も開催可能です。ご希望の方はメッセージにてお知らせ下さい。
　　　　　　
　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名（最低催行人数2名）


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　　　　 ゆるベジ Cooking　（9月）
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　いなり寿司
　　　　　　　　冬瓜入り具だくさん汁
　　　　　　　　里芋と切り干し大根の煮物
　　　　　　　　ナスの南蛮炒め
　　　　　　　　三色おはぎ　　　　　
　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　　9月12日（金）10:30～13:30　
　　　　　　　　9月13日（土）10:30～13:30　
　　　　　　　　9月21日（日）10:30～13:30　残席１

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名（最低催行人数2名）


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　　　　 塩糀 Cooking　（9月）
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　はと麦入り塩糀ごはん
　　　　　　　　カボチャのポタージュ
　　　　　　　　豆腐ハンバーグ・トマトソース
　　　　　　　　ポテトサラダ
　　　　　　　　スイートポテト
　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　 　9月 9日（火）10:30～13:30　
　　　　　　　 9月14日（日）10:30～13:30　
　　　　　　 　9月27日（土）10:30～13:30　

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名　（最低催行人数2名）



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　　　　 糀　ワークショップ　（塩糀・甘酒）
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　　　　　【内容】

　　　　　　　　『 糀 』についてのレクチャー

　　　　　　　　塩糀づくり体験（450ml持ち帰り）
　　　　　　　
　　　　　　　　甘酒の作り方 と 甘酒使ったお料理（数種類）のレシピをプレゼント！　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　　9月 9日（火）13:30～15:00
　　　　　　　　9月12日（金）13:30～15:00
　　　　　　　　9月13日（土）13:30～15:00
　　　　　　　　9月21日（日）13:30～15:00
　　　　　　　　9月27日（土）13:30～15:00

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　1,500円　
　　　　　　　　
　　　　　　　　※レッスンから引き続きご受講の場合は、500円引きです。

　　　　
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　　　　 親子レッスン　（9月）
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　　　　　【対象】
　　　　　　　　3～9歳のお子さまと保護者さま

　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　はと麦入り塩糀ごはん
　　　　　　　　カボチャのポタージュ
　　　　　　　　豆腐ハンバーグ・トマトソース
　　　　　　　　ポテトサラダ
　　　　　　　　スイートポテト
　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　9月 6日（土）10:30～13:30　
　　　　　　　9月27日（日）10:30～13:30　

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お子さま1名、保護者様1名　お二人で 6,000円　（対象年齢のお子さま1名追加毎に1,000円プラス）

　　　　　【定員】
　　　　　　　　親子2組（最低催行人数1組）




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　　　　 野菜たっぷりお弁当レッスン（秋バージョン）
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　梅酢入り雑穀ごはん
　　　　　　　　肉じゃが風
　　　　　　　　レンコンミートボール風
　　　　　　　　カボチャのゴマ和え
　　　　　　　　青菜ののり巻き
　　　　　　　　にんじんグラッセ
　　　　　　　　レンコンナポリタン
　　　　　　　　手作りみそ汁の素　　　　　
　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　　9月20日（土）10:30～13:30　
　　　　　　　 10月22日（水）10:30～13:30

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000縁

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名（最低催行人数2名）


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　　　　 ゆるベジ Cooking　（10月）
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　　　　　【メニュー】　
　　　　　　　　里芋ごはん
　　　　　　　　菊花豆腐のくずあん汁
　　　　　　　　サンマと温野菜の甘酢あん
　　　　　　　　小松菜のおろし和え
　　　　　　　　カボチャぜんざい　　　　　
　　　　　
　　　　　【日時】　
　　　　　　　　10月11日（土）10:30～13:30　中止
　　　　　　　　10月17日（金）10:30～13:30　中止
　　　　　　　　10月19日（日）10:30～13:30　空席ございます

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名（最低催行人数2名）


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　　　　 塩糀 Cooking　（10月）
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　塩糀ごはん
　　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　　鮭のちゃんちゃん焼き
　　　　　　　　青梗菜のガーリック炒め
　　　　　　　　そのまんまみたらし
　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　 10月12日（日）10:30～13:30　　空席ございます
　　　　　 　10月21日（火）10:30～13:30　お弁当講座に変更
　　　　　　 10月25日（土）10:30～13:30　　空席ございます

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名　（最低催行人数2名）


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　　　　 フルーツ ワークショップ
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　　　　　【内容】
　　　　　　　　以下の3種類をみんなで作り、分けてお持ち帰りいただきく体験ワークショップです。

　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　ブドウのコンフィチュール作り
　　　　　　　　梨のコンポート作り
　　　　　　　　干し柿作り　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　　10月11日（土）13:30～15:00　中止
　　　　　　　　10月12日（日）13:30～15:00
　　　　　　　　10月17日（金）13:30～15:00　中止
　　　　　　　　10月21日（火）13:30～15:00
　　　　　　　　10月25日（土）13:30～15:00

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　3,000円　
　　　　　　　　
　　　　　　　　※レッスンから引き続きご受講の場合は、500円引きです。

　　　　
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　　　　 親子レッスン　（10月）
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　　　　　【対象】
　　　　　　　　3～9歳のお子さまと保護者さま

　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　塩糀ごはん
　　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　　鮭のちゃんちゃん焼き
　　　　　　　　青梗菜のガーリック炒め
　　　　　　　　そのまんまみたらし
　　　　　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　10月26日（日）10:30～13:30　中止

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　親子一組　6,000円　（対象年齢のお子さま1名追加につき1,000円プラス）

　　　　　【定員】
　　　　　　　　親子2組（最低催行人数1組）


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　　　　 野菜たっぷりお弁当レッスン（秋バージョン）
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　梅酢入り雑穀ごはん
　　　　　　　　肉じゃが風
　　　　　　　　レンコンミートボール風
　　　　　　　　カボチャのゴマ和え
　　　　　　　　青菜ののり巻き
　　　　　　　　にんじんグラッセ
　　　　　　　　レンコンナポリタン
　　　　　　　　桜エビとネギのみそ汁　　　　　
　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　 10月21日（火）10:30～13:30
　　　　　　　 10月22日（水）10:30～13:30　日程変更

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　6,000円

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名（最低催行人数2名）


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　　　8月　8日（金）10:30～ セルフヒーリング講座　～夏の「冷え」編～

　　　8月16日（土）10:30～ ゆるベジCooking　～猛暑を乗り切る夏野菜レシピ～
　　　　　　　　
　　　8月17日（日）10:30～ ゆるベジCooking　～猛暑を乗り切る夏野菜レシピ～

　　　8月31日（日）10:30～ 塩麹Cooking　～夏は発酵食のヘルシー中華～



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　　　　　　　　　■ セルフヒーリング講座　～夏の「冷え」編～
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　　　　今回の講座では、カラダの内側と外側、両サイドからの「お手当て」をご紹介し、
　　　　体験・実践していただきます。
　　　　習ったら、お家ですぐに始められることばかりです。お気軽にご参加下さい。


　　　　　＜カラダの外側からヒーリング＞　　　　　　　　＜カラダの内側からヒーリング＞
　　　　　　　　①内蔵を温める手当て法　　　　　　　　　　　　①手当て食を取り入れる　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　②金魚運動　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　②重ね煮したお料理を食べる　　　　　　　　　　　　　


　　　　　【手当て法】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【手当て食】
　　　　　　　　1.しょうが湿布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.梅醤番茶
　　　　　　　　2.こんにゃく湿布　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.玄米クリーム　　　
　　　　　　　　3.アイロン療法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.重ね煮のおみそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 4.根菜の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　【日時】
　　　　　　　　8月　8日（金）10:30～13:30　残席２
　　　　　
　　　　　　　（8/25、8/26、8/29も開催可能です。ご希望の方はお知らせ下さい。）

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　5,000縁

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名　（最低催行人数2名）

　　　　　
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　　　■ ゆるベジCooking　～猛暑を乗り切る夏野菜レシピ～
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　炒り玄米入り梅ごはん
　　　　　　　　冷や汁
　　　　　　　　夏野菜の酢味噌和え
　　　　　　　　ピーマンとじゃこのきんぴら
　　　　　　　　水ようかん
　　　　　
　　　　　　　（※野菜中心メニューですが、
　　　　　　　　　今回はちりめんじゃこを使用します）

　　　　　【日時】
　　　　　　　　8月 5日（火）10:30～13:30　中止いたしました
　　　　　　　　8月16日（土）10:30～13:30　残席３
　　　　　　　　8月17日（日）10:30～13:30　残席２

　　　　　　　　（8/25、8/26、8/29も開催可能です。ご希望の方はお知らせ下さい。）

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　5,000縁

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名　（最低催行人数2名）


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　　　■ 塩麹Cooking　～夏は発酵食のヘルシー中華～
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　　　　　【メニュー】
　　　　　　　　押し麦入り塩糀ごはん
　　　　　　　　中華風コーンスープ
　　　　　　　　薄揚げのチンジャオロース風
　　　　　　　　ゴーヤチャンプル
　　　　　　　　マンゴー甘酒スムージー
　
　　　　　　　（※今回は野菜中心メニューです。
　　　　　　　　　卵と桜えびを使用します。）

　　　　　【日時】
　　　　　　　　8月 6日（水）10:30～13:30　中止いたしました
　　　　　　　　8月10日（日）10:30～13:30　中止いたしました
　　　　　　　　8月31日（日）10:30～13:30　残席２

　　　　　　　　（8/25、8/26、8/29も開催可能です。ご希望の方はお知らせ下さい。）

　　　　　【参加費】
　　　　　　　　お一人　5,000縁

　　　　　【定員】
　　　　　　　　大人4名　（最低催行人数2名）

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　　　■ご受講をご希望の方

　　　　　次の「ご受講に際する注意点」をご確認いただいて、　
　　　　　レッスン名称、ご希望日、お名前、携帯番号、最寄り駅
　　　　　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　 　　　 　電　話　090-7344-4922
　　
　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　

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　　　■ご受講に際する注意点

　　　　　・「ゆるベジCooking」は12ヶ月1クールのレッスンです。
　　　　　　一回完結ですので、ご都合のよい日にご予約くださいませ。

　　　　　・「塩麹Cooking」は毎月メニューが変わるレッスンです。
　　　　　　36ヶ月分以上のレッスンをご用意しております。　
　　　　　　一回完結ですので、ご都合のよい日にご予約くださいませ。

　　　　　・ご予約の締切日は、レッスン２日前の１７時です。
　　　　　　その時点でお申し込みがお一人の場合は、ご連絡の上、
　　　　　　レッスンを中止とさせていただく場合がございます。
　　　　　　あらかじめご了承くださいませ。

　　　　　・ご予約のキャンセルは、レッスン２日前の１７時まで無料で承ります。
　　　　　　それ以降は全額ご負担とさせていただきます。
　　　　　　（ご入金が確認で着次第、レシピをお送りします）
　　　　　　代理出席はＯＫです。（レシピはご送付いたしません）
　　　　　　その際は代理出席される方のお名前と携帯番号をお知らせくださいませ。


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　　　【教室所在地】

　　　　　川西市小花１丁目
　　　　　（阪急宝塚線 川西能勢口駅より 徒歩6～7分、ＪＲ宝塚線 川西池田駅より 5分)
　
　　　　　※詳細はお申込の方にお知らせします。


　　　【タイムスケジュール(一例)】

　　　　10:30　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　　　　11:15　調理実習
　　　　12:30　試食
　　　　13:00　質問タイム
　　　　13:15　後片付け
　　　　13:30　終了→解散
  

2014年6月6日（金）～9月5日（金）の各週末に、中之島公園で開催されている

「水の都の夕涼み」というイベントをご存じでしょうか？

そこで行われている「中之島グリーンマーケット」の『農を学ぶマルシェ』で

7月21日（月・祝）に、ワークショップを担当させていただくことになりました！

1日限定ですが、楽しく美味しい時間をみなさまとシェアさせていただきたいと、準備を進めています。

海の日ですので、快晴間違いなし！　　真夏の休日を、都会の水辺で過ごしてみませんか？

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　桃と甘酒の酵素スムージーワークショップ ＆ 甘酒ミニレクチャー（レシピ付き）
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『甘酒』は米麹と水を発酵させた甘い飲み物。ノンアルコールだからお子様にもオススメのドリンクです。
必須アミノ酸やビタミンがたくさん含まれているので、江戸時代には夏バテ防止の栄養ドリンクとして親しまれていました。
その栄養満点『甘酒』と和歌山から届いたおいしい『桃』を使って、酵素たっぷりのスムージーを機械にたよらず自分の手で作りましょう。
甘酒、そして麹の活用のミニレクチャーとあわせて開催します♪

■定員：各回10人（事前にお申し込み下さい）
■所要時間：約40分
■講師： 横地多実子
　　　　 （重ね煮と麹の料理教室『きっちんすまいる』）
■参加費：1000円
■場所：大阪市役所真南　グリーンマーケットより一段下　
　　　　　川沿いの緑のテントブース
■主催：大阪ぐりぐりマルシェ
　　　　　（http://green39.jimdo.com/）
■申込先：https://docs.google.com/forms/d/1yt2uGP-zfBbsYCGFlpOmwi1QS_ivtkmUiMJAKy4g_5A/viewform

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以下は、各種ワークショップを主催されている大阪ぐりぐりマルシェさんからのご案内です。
いろんなワークショップがありますので、ぜひご覧になって下さいね！


隔週でおこなわれています、水都大阪フェス内「中之島グリーンマーケット」。
そのなかで大阪ぐりぐりマルシェ（http://green39.jimdo.com/）として、出店と、いろんなワークショップを担当しています！
7月18～21日の4日間！
合計ただいま８つのワークショップが！
よろしければマルシェのお買いものと一緒にご参加いかがでしょう～

◎７/18（金）16:30～18:30
「手網焙煎から作る美味しいアイス珈琲ワークショップ」
◎7/19（土）11:00～12:30
「マルシェの歩き方vol.3 ～運営編その１～」
◎7/19（土）12：30～13：15
　「マルシェの歩き方vol.3 ～運営編その２～　マルシェ熟練出店者：プラムゼブンさんが伝えるマルシェの魅力」
◎7/20（日）11:00～12:00
「ペーパークラフト＆お店体験　ウサギになっておいしい野菜をさがしにいこう」
◎7/20（日）①12：30～13:30 　②1５：30～1６：30
「なにわの伝統野菜「鳥飼なす」や、自然農法のお野菜の食べ方提案や野菜の話＆つくり手トーク」
◎7/20（日）16:30～18:00　
「大阪の森とまちをつなぐ　杉やヒノキのブレスレットづくり」
◎7/21（月・祝）①11:30〜 ②14:00〜 ③15:30〜
「桃と甘酒の酵素スムージーワークショップ ＆ 甘酒ミニレクチャー（レシピ付き）」
◎7/21（月・祝）15:30～17:30
「リサイクル米袋でエコバックをつくろう！」　

すべて場所：大阪市役所真南　グリーンマーケットより一段下　川沿いの緑のテントブース

下記、詳細あり。

申し込みは、下記コメントではなく、
https://docs.google.com/forms/d/1yt2uGP-zfBbsYCGFlpOmwi1QS_ivtkmUiMJAKy4g_5A/viewform
によろしくおねがいいたします～～！


◎７/18（金）16:30～18:30
「手網焙煎から作る美味しいアイス珈琲ワークショップ」

今や世間ですっかり溶け込んできた”珈琲ブーム”。今回はより新鮮で香り高い珈琲を手軽に楽しんで頂こうと、手網焙煎から氷を使ったハンドドリップでアイス珈琲を作って頂きます！手網焙煎で一汗かいた後に、冷たくて美味しいアイス珈琲を皆様の手で作ってみませんか★

■講師：自家焙煎珈琲バビルサ　吉住哲洋（ヨシズミアキヒロ）
■所要時間：50分程度（時間中随時受け付け） 　
■定員：12人　■参加費：1,200円（その場で飲むアイス珈琲一杯分と煎り豆50g付き）

◎7/19（土）11:00～12:30
「マルシェの歩き方vol.3 ～運営編～」

第三回は、 「マルシェ　運営編」 様々な農産物や加工品を販売したい出店者さんが集まるマルシェ（青空市）をどう 運営したらいいのか？一緒に１時間半、体験し、運営の流れをみてみましょう。 （単発参加OK　第四回（出店編）は8月2日です）

■定員：15名　■所要時間：1時間30分 　■参加費：無料
■ナビ：空庭みよこ（大阪ぐりぐりマルシェ）、豊嶋尚子（大阪府立大学）

◎7/19（土）12：30～13：15
　「マルシェの歩き方vol.3 ～運営編その２～　マルシェ熟練出店者：プラムゼブンさんが伝えるマルシェの魅力」

淀屋橋オドナマルシェや東京のマルシェにて、地元和歌山の果物や梅干しを毎回見事完売にしてしまう、人気者のプラムセブンさん。
売るもの自体の目利きはさることながら、対面販売の良さを遺憾なく発揮し、買う側にも売る側にとってもよい「マルシェの良さ」を実感しています。
そのプラムセブンさんにマルシェについてや、販売するときのノウハウなどもお聞きします。乞うご期待！


■使用時間：40分程度
■講師：松本啓詩（プラムセブン）
■参加費；無料（あとで桃かってね＾＾）


◎7/20（日）11:00～12:00
「ペーパークラフト＆お店体験　ウサギになっておいしい野菜をさがしにいこう」

ペーパークラフトで“かぶりもの”のウサギを親子でつくります。できたらさっそく被って，大好物の野菜を探しにマルシェに出かけましょう。マルシェで一番大きな野菜はどこ？黄色い丸い野菜ってあるかな？たくさんの野菜が見つけられたら，うれしいごほうびが待っているかも……。

■主催：都市住民の「農」のある暮らしをデザインする会
■定員：親子ペア10組　■対象：親子ペア　
■所要時間：1時間 　■講師：豊嶋尚子（大阪府立大学）
■参加費：ペア1組500円
※使い慣れたはさみをご持参ください。大人一人に子ども一人が基本です。はさみの作業が少々難しいため，小さいお子様2人連れの場合は1つしか作れないこともありますのでご相談ください。


◎7/20（日）①12：30～13:30 　1５：30～1６：30
「なにわの伝統野菜「鳥飼なす」や、自然農法のお野菜の食べ方提案や野菜の話＆つくり手トーク」

　摂津市鳥飼地域にて、江戸時代にはたくさん育てられていたという「鳥飼なす」。つくるのに手間がかかるなどの理由で、いったんは姿を消しましたが、その美味しさを知った地元の前村食品の前村さんが、つけもの屋みずから、生産者にもなられ、鳥飼なすの漬物やいろんな加工品をつくられています。
　鳥飼なすはまだ知らないかたが多いはず。野菜ソムリエの宮坂さんに鳥飼なすのおいしい食べ方や特徴についてレクチャーいただき、その美味しさに唸ってください
また当日出店している秀明自然農法ネットワークさんにも、自然農法のお話やそのお野菜の試食会をします。
またその場にてそれらの野菜の販売もおこないます。

■講師：野菜ソムリエ　宮坂敏史さん
　　　　鳥飼なす生産者：前村昇さん
　　　　秀明自然農法ネットワークの生産者さん
■参加費：無料

◎7/20（日）16:30～18:00　
「大阪の森とまちをつなぐ　杉やヒノキのブレスレットづくり」

大阪の森で育った杉やヒノキの木のかけらが、素敵なブレスレットになります。 子どもでも大人でもそれぞれの手首にあうブレスレットを用意しました。 色付けをしたり、やすりをかけたりしながら、オリジナルブレスレットをつくりましょう。 香りがよく、とっても腕にもなじみます。

■定員：20人　
■所要時間：30分程度（時間中随時受け付け） 　
■講師：空庭みよこ（大阪ぐりぐりマルシェ）
■参加費：ブレス１つ1,000円　　カップル・親子で1,800円


◎7/21（月・祝）①11:30〜 ②14:00〜 ③15:30〜
「桃と甘酒の酵素スムージーワークショップ ＆ 甘酒ミニレクチャー（レシピ付き）」

『甘酒』は米麹と水を発酵させた甘い飲み物。ノンアルコールだからお子様にもオススメのドリンクです。 必須アミノ酸やビタミンがたくさん含まれているので、江戸時代には夏バテ防止の栄養ドリンクとして親しまれていました。
　その栄養満点『甘酒』と和歌山から届いたおいしい『桃』を使って酵素たっぷりのスムージーを機械にたよらず自分の手で作りましょう。甘酒、そして麹の活用のミニレクチャーとあわせて開催します♪

■定員：各回10人　■所要時間：約40分
■講師： 横地多実子 （重ね煮と麹の料理教室『きっちんすまいる』）
■参加費：1000円


◎7/21（月・祝）15:30～17:30
「リサイクル米袋でエコバックをつくろう！」　

お米を運ぶときに使う「米袋」は丈夫で、地域性を反映したカワイイ絵柄のものがたくさんあります。そんなリサイクル米袋をつかってエコバッグを作りませんか？材料・工具はすべてこちらで用意しますので、気軽に参加してください。

■定員：20人　■所要時間：40分程度（時間中随時受け付け） 　
■講師：東尾直輝（大阪ぐりぐりマルシェ）
■参加費：1,500円

http://www.suito-osaka.jp/yusuzumi2014/g_market.html#w2  

『 桃 』って、聞いただけで、優しい気持ちになるのは私だけかしら？

甘くて、柔らかくて、ジューシーで、なんとも言えないふくよかな甘～い香り。

薄ピンク色で丸～いあの姿。とっても魅力的☆

そんな『 桃 』を長期間楽しめるように、ビン詰めにしていただきます。

旬のおいしい『 桃 』の香りに包まれて、女子力アップめざしましょ～！




＊＊＊＊＊　詳細のご案内　＊＊＊＊＊


今回のイベントは、糀屋 雨風さんで実施した「桃の保存食体験ワークショップ」と同一内容です。

皆さまで楽しく保存食作りを体験していただきながら、失敗しにくい作り方やコツを学んでいただけます。

午前中で終了するイベントですので、ランチのご用意はございません。



☆日時　　7月14日（月）10:00～12:00　

☆定員　　6名　（残席は4席）

☆内容 　　桃と新生姜の酵素ジュース作り（持ち帰り）
　　　　　　　桃のジャム作り（持ち帰り）
　　　　　　　桃と甘酒の生酵素ジュース作り（試飲）
　　
☆進行　　 9:45～　受付開始

　　　　　　10:00～ 　桃ジャム作り
　　　　　　　　　　　 　桃と新生姜の酵素ジュース作り
　　　　　　　　　　　　 桃と甘酒の生酵素ジュース作り・試飲　　　

　　　　　　11:30～　後片付け・感想用紙記入
　　　　
☆持ち物　エプロン、ハンドタオル2枚、筆記用具、手提げ袋（持ち帰りよう）

☆場所　　きっちんすまいる川西教室　（川西市小花1丁目）

　　　　　　　阪急川西能勢口駅・JR川西池田駅から徒歩5分

☆受講料　4000円（材料費・保存瓶代込み）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★ワークショップの参加をご希望の方は･･･

　　　　レッスン名称、ご希望日、お名前、携帯番号、お住まいの市区町村　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　
  

2014年7月　重ね煮料理教室 きっちんすまいる（川西教室） の レッスン一覧です。

詳細は、レッスン名をクリックしてご確認下さい。

（0）体験レッスン

　　　　　早い・簡単・おいしい・ヘルシーで手間いらずの調理法 『 重ね煮 』
　　　　　デモンストレーションを見て、味わっていただくセミナー形式のレッスンです！
　　　　　定員6名、実習はございません。　参加費は2,000円です。
　　　　
　　　　　7月14日（月）10：30～12：30　受付中
　

（1）夏の『冷え』とサヨナラする夏野菜の美味しい食べ方！ゆるベジCooking！
　　
　　　　　7月 1日（火）10:30～13:30
　　　　　7月13日（日）10:30～13:30
　　　　　7月19日（土）10:30～13:30

　　　　　※7月下旬のご希望日に設定することもできます。ご希望日をお知らせ下さい。

　　　　みょうがごはん、初夏の重ね煮味噌汁、夏野菜の味噌煮、炒り豆腐、ういろう


（２）発酵食でヘルシー＆ビューティー☆彩り鮮やか塩麹Cooking！

　　　　7月 5日（土）満席
　　　　7月 8日（火）10:30～13:30
　　　　7月20日（日）10:30～13:30

　　　　※7月下旬のご希望日に設定することもできます。ご希望日をお知らせ下さい。
　　　　
　　　　炒り玄米入り塩麹ごはん、夏野菜のスープ、塩麹ｄｅカルパッチョ、瞬間ピクルス、桃のスムージー


（３）親子クッキング

　　　　7月22日（火）10:30～13:30

　　　　※夏休み中のご希望日に設定することもできます。ご希望日をお知らせ下さい。

　　　　メニューは後日発表します。


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　レッスン名称、ご希望日、お名前、携帯番号、お住まいの市区町村　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　
  

2014年6月　重ね煮料理教室 きっちんすまいる（川西教室） の レッスン一覧です。
※日程を一部変更いたしました。

詳細は、レッスン名をクリックしてご確認下さい。


（0）体験レッスン

　　　　　早い・簡単・おいしい・ヘルシーで手間いらずの調理法 『 重ね煮 』
　　　　　デモンストレーションを見て、味わっていただくセミナー形式のレッスンです！
　　　　　定員6名、実習はございません。　参加費は2,000円です。
　　　　
　　　　　6月　9日(月)10：30～12：30　終了しました
　　　　　6月20日(金)10：30～12：30　受付中
　　　　

（1）アレルギー対応☆重ね煮Cooking　　　

　　　　　6月20日(金)10：30～13：30


（２）お野菜が主役☆ゆるベジCooking

　　　　　6月　9日(月)10：30～13：30
　　　　　6月11日(水)10：30～13：30
　　　　　6月15日(日)11：00～14：00　残席１
　　　　　6月17日(火)10：30～13：30　残席4

（３）発酵食を手軽に☆塩麹Cooking　　　　

　　　　　6月07日(土)10：30～13：30　終了しました※男性大歓迎です！
　　　　　6月08日(日)10：30～13：30　終了しました
　　　　　6月17日(火)10：30～13：30
　　　　　6月19日(木)10：30～13：30　中止します


（４）野菜たっぷり☆夏のお弁当Lesson

　　　　　6月14日(土)10：30～13：30　残席2


（５）親子クッキング

　　　　　6月21日(土)10：30～13：30
　　　　　
　　　　　次回の開催は夏休み（7/21）の予定です。


（６）失敗知らずの保存食作りで女子力アップ☆梅干しづくり ＆ランチの会

　　　　　6月23日(月)10：30～13：30
　　　　　6月24日(火)10：30～13：30　残席5
　　　　　6月27日(金)10：30～13：30
　　　　　6月28日(土)10：30～13：30　残席2


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　レッスン名称、ご希望日、お名前、携帯番号、お住まいの市区町村　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　
  

2014年5月　きっちんすまいる 川西教室 の レッスン一覧です。

詳細は、レッスン名をクリックしてご確認下さい。

（１）アレルギー対応☆重ね煮Cooking　　　

　　　　　5月23日(金)10：30～13：30


（２）お野菜が主役☆ゆるベジCooking

　　　　　5月13日(火)10：30～13：30
　　　　　5月18日(日)11：00～14：00　→　満席です
　　　　　5月21日(水)10：30～13：30


（３）発酵食を手軽に☆塩麹Cooking　　　　

　　　　　5月10日(土)10：30～13：30
　　　　　5月24日(金)10：30～13：30
　　　　　5月27日(火)10：30～13：30


（４）野菜たっぷり☆春のお弁当Lesson

　　　　　5月16日(金)10：30～13：30


（５）親子クッキング

　　　　　5月17日(土)10：30～13：30


（６）梅シロップづくりワークショップ ＆ すまいる特製ランチの会

　　　　　5月28日(水)10：30～13：30
　　　　　5月29日(木)10：30～13：30
　　　　　5月30日(金)10：30～13：30
　　　　　5月31日(土)10：30～13：30

  

『 野菜たっぷり☆春のお弁当Lesson 』は･･･

短時間で！　パパット作れて！　めちゃおいしい野菜料理が、なんと10種類！！

新ジャガ、インゲン、新キャベツなど、春においしい野菜をたっぷり使って、
お弁当で大活躍するレシピを大公開します☆

お弁当だけでなく、普段のお食事としても活用していただけるお手軽で簡単なレシピばかりです。

『 重ね煮 』で野菜のおいしさを引き出すから、調味料はちょっぴりでＯＫ。

ローオイル、ノンシュガーだから、ダイエットにも最適！

きっちんすまいるで一番品数の多い、大人気レッスンです。

野菜料理のレパートリーを増やしにどうぞお越し下さいね！


※野菜中心のお料理ですが、今回は鮭を使用します。



【 5月16日（金） 】
　1.ピーマン肉詰め風
　2.鮭ボール
　3.和風ポテサラ
　4.春野菜の和え物（あえ衣3種類）
　5.ニラとアオサ海苔の佃煮
　6.ひじきのふりかけ
　7.手作り即席みそ汁
　8.雑穀ごはん

【 6月14日(土) 】
　1.彩り野菜のカレー粉焼き
　2.モロッコインゲンとジャガイモのサラダ
　3.きゅうりのピリ辛漬け
　4.ゴーヤチャンプル
　5.とろろ昆布の即席すまし汁
　6.雑穀ごはん　　　他

　※別日程をご希望の際は、ご相談に応じますのでメッセージ下さい。


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室　（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)
　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義「重ね煮」の概要説明、「お弁当づくりのコツ」ほか
　11:00　レシピ説明～調理実習
　12:30　試食
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　大人　お一人　5,000yen


【定員】
　大人4名


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　



～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）

  

5月の『 ゆるベジCooking 』は、我が家で大人気のメニュー☆

干し貝柱、板麩、春雨など数種類の乾物を使用した中華風のお料理をご紹介します。

とってもヘルシーなやさしい味わいの中華メニューは、お弁当でもきっと活躍してくれることでしょう！

簡単に！ パパッと作れて！ めちゃおいしい！！

そんな願いを実現できる、きっちんすまいるの 『 重ね煮☆中華 』　です！



【メニュー】
　1.雑穀ごはん
　2.干し貝柱のフカヒレスープ風
　3.板麩のチンジャオロース
　4.春雨サラダ
　5.黒ゴマ春巻き　　　※アレルギー対応ではありません。

【日程】
　5月13日(火)、21日(水)　　※18日(日)は満席になりました。


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室 （川西能勢口駅より 徒歩5～6分）

　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:15　調理実習
　12:30　試食
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　大人　お一人　5,000yen


【定員】
　各回 大人 4名　（最低催行人数2名）


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　


～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）

  

毎年、初夏になると店頭に保存瓶が並びます。その横には氷砂糖やホワイトリカー。

「あれはきっと梅酒の材料。作ってみたいけど、失敗したらイヤだしな～」
って眺めるだけで終わっちゃう。

そんなあなたに朗報です！　

きっちんすまいるのワークショップで体験すれば、失敗する心配がなくなりますよ～！

梅酒・梅ジュース作りは初夏だけのお楽しみ♪　今年こそ、チャレンジしてみませんか？！



【ワークショップ】
　1.梅ジュース（青梅ﾊﾁﾐﾂ漬け）（500ml瓶）
　2.新生姜の甘酢漬け（200ml瓶）
　3.実山椒のみりん漬け(200ml瓶)
　　以上3種類を漬け込んで持ち帰っていただきます。

【すまいる特製ランチ】
　1.トマトチキンカレー
　2.サラダ
　3.デザート
　4.お飲み物


【日程】
　5月28日(水)、29日(木)、30日(金)、31日(土)、6月3日(火)


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)
　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義　保存食作りのコツ、保管時の注意点
　11:15　実習
　12:30　お食事タイム
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　お一人　5,000yen


【定員】
　6名（最低催行人数親子2組)


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　


～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）  

子供って料理が大好き！

幼稚園に通い始める頃（3～5歳）は、料理に興味をもちはじめます。

「お手伝いさせて！」とせがんでくるようになる頃です。

親としては、その興味に応えて手伝わせてやりたい。

でも、子供にさせると時間がかかるし、散らかるし・・・。だんだんイライラしてしまう・・・。

それならば、場所を変えてみませんか？

きっちんすまいるの料理専用のスペースで
心ゆくまで、親子で料理を楽しんでみる。

我が子の成長を感じることができる、素敵な時間になりますよ！



【メニュー】
　1.七分搗きごはん
　2.春の重ね煮みそ汁
　3.白身魚のホイル焼き
　4.野菜の蒸し煮
　5.甘酒蒸しパン


【日程】
　5月17日(土)


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)
　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:15　調理実習
　12:30　試食
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　親子で　5,000yen


【定員】
　親子3組（最低催行人数親子2組)


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　


～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）  

『重ね煮』を基礎からしっかりと学べるレッスンです。
他のレッスンよりも講義の内容が深くなります。

・より健康的な食生活を望む方
・食養生に興味がある方
・肩こり、頭痛、生理痛、便秘などの改善に
・メタボ、生活習慣病の予防に
・アトピー、アレルギーの食事療法に

食材は、食物アレルギーの原因とされる食品を可能な限り避けています。

義務7品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）＋推奨13品目（あわび、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、さば、ゼラチン、鶏肉、豚肉、バナナ、まつたけ、もも、カシューナッツ）は一切不使用です。

推奨7品目（いか、くるみ、さけ、大豆、やまいも、りんご、ゴマ）についても可能な限り避けています。




【メニュー】
　1.七分搗きごはん
　2.春の重ね煮みそ汁
　3.ヒジキの煮物
　4.野菜の蒸し煮
　5.健康的なおやつ


【日程】
　5月23日(金)


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)
　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:15　調理実習
　12:30　試食
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　大人　お一人　5,000yen


【定員】
　大人4名（最低催行人数2名)


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　


～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）  

「目には青葉山ほととぎす初鰹」江戸時代の俳人 山口素堂の句。

この句は、初夏の風情を感じる句としてあまりにも有名ですね。

5月の塩麹Cookingは、この句をそのままお料理に仕立てたような風情豊かな和食。

見た目の美しさと、お味は保証付きです。



【メニュー】
　1.えんどう豆ごはん
　2.アサリとタケノコのスープ
　3.カツオの竜田揚げ
　4.春野菜の山椒味噌和え
　5.抹茶甘酒蒸しパン　　　　　　※アレルギー対応ではありません


【日程】
　5月10日(土)、5月24日(土)、5月27日(火)


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)
　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:15　調理実習
　12:30　試食
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　大人　お一人　5,000yen


【定員】
　各回 大人4名（最低催行人数2名)


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　


～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）  

きっちんすまいる川西教室
2014年6月のレッスンカレンダーもできました！

ご都合が合えばぜひご参加下さいませ～。



  

5月のレッスンカレンダーができました。
ご都合が合えば、ぜひご参加下さいませ～。





  

こんにちは。
きっちんすまいるのみこです。

旬の野菜を使ったお弁当にピッタリのメニューをたくさんご紹介する大人気のお弁当レッスン！


4/23（水）10：30～13：30　は、まだ空席がございます！

参加ご希望の方がいらっしゃいましたら、どうぞ早めにお申込くださいませ。
　（※申し込み先は以下をご確認下さい。締切は4/21（月）18時です。）


『 お野菜たっぷり！☆お弁当レッスン 』は･･･
旬の野菜を使ったお弁当にピッタリのメニューをたくさんご紹介する大人気レッスンです！

野菜料理のレパートリーを増やしたい方はもちろん、ダイエットを意識されている方にもオススメのレッスンです！

※野菜中心のお料理ですが、今回は鮭を使用します。

※アレルギー対応ではありません。


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　



【メニュー】
　1.ピーマン肉詰め風
　2.鮭ボール
　3.和風ポテサラ
　4.春野菜の和え物（あえ衣3種類）
　5.ニラとアオサ海苔の佃煮
　6.ひじきのふりかけ
　7.手作り即席みそ汁
　8.雑穀ごはん

【日程】
　4月23日(水)
　※同一内容で5月16日（金）にも開催します。
　　別日程をご希望の際は、ご相談に応じますのでメッセージ下さい。


【時間】
　10:30～13:30


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)
　※所在地はお申込の方にお知らせします。


【タイムスケジュール】
　10:30　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:00　調理実習
　12:30　試食
　13:00　質問タイム
　13:15　後片付け
　13:30　終了→解散

　
【参加費】
　大人　お一人　5,000yen


【定員】
　大人4名（残席数3）


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「重ね煮」って？？

素材の美味しさ（いのち）を最大限に引き出すことができる料理テクニック。

①素材を切って、鍋の中にルール通りに重ねて煮る！　
②ダシ・コンソメを使わなくても、すごくおいしい！
③皮むき・アク抜きはせず、素材の個性を活かします！
④加熱時間が短い。ゴミがほとんどでない。などエコにもつながる調理法。

一言でいうと「早い・簡単・美味しい・エコ」な料理テクニックです。

＊講師紹介＊

～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）

自然の摂理に従った合理的な料理法「陰陽調和料理」の梅崎和子師に師事し、お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。

2006年5月から豊中市で、子連れでも参加できる料理教室「きっちんすまいる」をスタート。
2014年1月に教室を川西市に移転。

日本で長年受け継がれてきた『 和食（伝統食）』にこそ命をつなぐ知恵が詰まっているとの考えのもと、『重ね煮』『麹』『フード・リテラシー（食を見分ける力）』の普及に努めている。  

４月のレッスンカレンダーをアップいたしました！

きっちんすまいるは、各回４名様までの、少人数でレッスンを行っています。

レッスンは予約制（先着順）です。お早めにお申し込み下さい。

参加ご希望の方は・・・
tamiko@kitchensmile-earth.com 宛にメール　または　電話 090-7344-4922 で
（１）ご希望日　（２）レッスン名称　（３）携帯番号　をお知らせ下さいませ。



☆体験レッスン（2,000円）4/9、4/10、4/11、4/12、4/13、4/16、4/19、4/28
　　　　　まずは体験！という方にオススメ。
　　　　　重ね煮のポイントをご紹介します。　調理実習（汁もの、和え物、炒め物）～ご試食　
　
☆4/19 親子クッキング（親子で 5,000円）
　　　　　幼稚園児～小学校低学年のお子様と保護者のペアでご参加いただくレッスンです。
　　　　　4品作ります（ごはん、汁もの、おかず、デザート）

☆4/16､29 こどもクッキング（2,000円）
　　　　　お料理好きの小学生さん集まれ～！（初回のみ保護者同伴でご参加ください）
　　　　　子供だけで2品作ります。

☆4/17､4/18 塩麹づくりワークショップ（1,000円）
　　　　　塩麹料理教室の後に開催します。
　　　　　480cc程度の塩麹ができあがります。保存瓶をご持参下さい。

☆4/21､4/22 Tea Time（500円）
　　　　　平日の午後のひとときを、きっちんすまいるで過ごしてみませんか？
　　　　　手作りのお菓子とお茶をご用意しています。
　　　　　料理のこと、子育てのこと、将来の夢・・・いろいろお話しできたらいいな。　　　








　


　  

川西能勢口駅から徒歩5分！

～まごころごはんのお教室～　きっちんすまいる 川西教室のレッスンをご紹介します！

★アレルギー対応 ☆ 重ね煮 Cooking

　　　　義務7品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）、推奨18品目（あわび、いか、
　　　　いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、
　　　　まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ）は完全に不使用のレッスンです。

　　　　【４月】　5月より開講いたします

　　　　【５月】　5月23日（金）10：30～13：30　（18：00～21：00の開講も可能です）

　　　　　　　　　＜講義＞重ね煮の考え方、陰陽の基本
　　　　　　　　　＜献立＞七分搗きごはん、春の重ね煮味噌汁、ひじきの煮物、野菜の蒸し煮、他
　
　　　　【６月】　6月20日（金）10：30～13：30　（18：00～21：00の開講も可能です）

　　　　　　　　　＜講義＞重ね煮調理の下ごしらえ・後片付け
　　　　　　　　　＜献立＞五分搗きごはん、重ね煮和風スープ、切り干し大根煮物、青菜和え物、他

　　　　【７月】　7月25日（金）10：30～13：30　（18：00～21：00の開講も可能です）

　　　　　　　　　＜講義＞陰陽バランスのよい食事で健康に！
　　　　　　　　　＜献立＞押し麦ごはん、夏野菜の味噌汁、ピーマンのきんぴら、他
　　　　　　　　
　　　　【８月】　8月29日（金）10：30～13：30　（18：00～21：00の開講も可能です）

　　　　　　　　　＜講義＞陰陽バランスを整える献立のたて方
　　　　　　　　　＜献立＞はと麦ごはん、夏野菜スープ、夏野菜の味噌煮、簡単ピクルス、他

　　　　【９月】　9月26日（金）10：30～13：30　（18：00～21：00の開講も可能です）

　　　　　　　　　＜講義＞食べ物を選ぶポイント（１）
　　　　　　　　　＜献立＞もちきびごはん、豆腐の吸い物、ごぼうきんぴら、かぼちゃゴマ味噌和え、他

　　　　【10月】　10月24日（金）10：30～13：30　（18：00～21：00の開講も可能です）

　　　　　　　　　＜講義＞食べ物を選ぶポイント（２）
　　　　　　　　　＜献立＞玄米ごはん、けんちん汁、青菜と油揚げの炒め煮、なめたけ、他

　　　　【場所】　きっちんすまいる 川西教室（川西市小花1丁目）

　　　　【レッスンの流れ】
　　　　　　　　　10:30　講義　
　　　　　　　　　11:00　調理実習
　　　　　　　　　12:30　試食
　　　　　　　　　13:00　質問タイム～片付け
　　　　　　　　　13:30　終了

　　　　【参加費】お一人　5,000yen

　　　　【定員】　女性4名（最低催行人数2名）
　
　　　　【持ち物】エプロン、バンダナ、ハンドタオル、筆記用具


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日時　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　
　　


  

川西能勢口駅から徒歩5分！

～まごころごはんのお教室～　きっちんすまいる 川西教室のレッスン
【お野菜たっぷり☆お弁当 Lesson】をご紹介します！


★お野菜たっぷり☆お弁当 Lesson

　　　　【４月】　4月23日（水）10：30～13：30
　　　　　　　　
　　　　【５月】　5月16日（金）10：30～13：30

　　　　【献立】　ピーマン肉詰め風、鮭ボール、春野菜の和え物（和え衣3種類)、さっぱりポテサラ
　　　　　　　　　 ニラとアオサの佃煮、ひじきのふりかけ、手作りインスタント味噌汁、ごはん


　
　　　　【場所】　きっちんすまいる 川西教室（川西市小花1丁目）

　　　　【レッスンの流れ】
　　　　　　　　　10:30　講義　
　　　　　　　　　11:00　調理実習
　　　　　　　　　12:30　試食
　　　　　　　　　13:00　質問タイム～片付け
　　　　　　　　　13:30　終了

　　　　【参加費】お一人　5,000yen

　　　　【定員】　女性4名（最低催行人数2名）
　
　　　　【持ち物】エプロン、バンダナ、ハンドタオル、筆記用具


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922　
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　
  

川西能勢口駅から徒歩5分！

～まごころごはんのお教室～　きっちんすまいる 川西教室のレッスンをご紹介します！

★お野菜が主役！ ☆ ゆるベジ Cooking

　　　　野菜料理がメインのレッスンです。
　　　　基本的には、動物性食品不使用ですが、貝類や牛乳、卵を使用する場合がございます。
　　　　アレルギー対応ではありません。

　　　　【４月】　4月20日（日）11:00～14:00
　　　　　　　　　4月21日（月）10:30～13:30

　　　　【献立】 えんどう豆のあっさりピラフ、アサリとキャベツのスープ、もちきびコロッケ
　　　　　　　　　スナップエンドウのサラダ、キャロットゼリー


　　　　【５月】　5月12日（月）10:30～13:30
　　　　　　　　　5月18日（日）11:00～14:00
　　　　　　　　　　
　　　　【献立】 雑穀ごはん、干し貝柱のフカヒレスープ風、板麩とピーマンのチンジャオロース風
　　　　　　　　　春雨サラダ、豆腐の開口笑


　　　　【６月】　6月 9日（月）10:30～13:30
　　　　　　　　　6月15日（日）11:00～14:00

　　　　【献立】 さわやかちらし寿司、湯葉のお吸い物、手作りひろうすと季節野菜の炊き合わせ
　　　　　　　　　すき昆布の重ね煮、葛餅


　　　　【場所】　きっちんすまいる 川西教室（川西市小花1丁目）

　　　　【レッスンの流れ】
　　　　　　　　　10:30　講義　
　　　　　　　　　11:00　調理実習
　　　　　　　　　12:30　試食
　　　　　　　　　13:00　質問タイム～片付け
　　　　　　　　　13:30　終了

　　　　【参加費】お一人　5,000yen

　　　　【定員】　女性4名（最低催行人数2名）
　
　　　　【持ち物】エプロン、バンダナ、ハンドタオル、筆記用具


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　
  

川西能勢口駅から徒歩5分！

～まごころごはんのお教室～　きっちんすまいる 川西教室のレッスン
【発酵食を手軽に ☆ 塩麹 Cooking】をご紹介します！


★発酵食を手軽に ☆ 塩麹 Cooking

　　　　すべてのお料理に、塩麹または甘酒を使用します。　
　　　　食材は国産を基本としています。　アレルギー対応ではありません。

　　　　
　　　　【４月】　4月17日(木)10:30～13:30
　　　　　　　　　4月29日(祝)10:30～13:30

　　　　【献立】 筍ごはん、えんどう豆と野菜のスープ、サワラの塩麹蒸し、春野菜の梅糀和え
　　　　　　　　　金時豆の柏餅

　　　　【５月】　5月10日(土)10:30～13:30
　　　　　　　　　5月15日(木)10:30～13:30
　　　　　　　　　
　　　　【献立】 えんどう豆ごはん、アサリとたけのこのスープ、カツオの竜田揚げ、甘酒蒸しパン
　　　　　　　　　春野菜の山椒味噌和え

　　　　【６月】　6月 7日(土)10:30～13:00
　　　　　　　　　6月19日(木)10:30～13:00

　　　　【献立】　塩麹ごはん、野菜のかき玉汁、塩麹鶏の唐揚げ、塩麹ナムル（3種盛り）
　　　　　　　　　甘酒ドリンク

　　　　【場所】　きっちんすまいる 川西教室（川西市小花1丁目）

　　　　【レッスンの流れ】
　　　　　　　　　10:30　講義　
　　　　　　　　　11:00　調理実習
　　　　　　　　　12:30　試食
　　　　　　　　　13:00　質問タイム～片付け
　　　　　　　　　13:30　終了

　　　　【参加費】お一人　5,000yen

　　　　【定員】　女性4名（最低催行人数2名）
　
　　　　【持ち物】エプロン、バンダナ、ハンドタオル、筆記用具


★レッスンの受講をご希望の方は･･･

　　　　お名前、携帯番号、レッスン名称、ご希望日　をお知らせ下さいませ。

　　　　【お申込先】　メール　tamiko@kitchensmile-earth.com　
　　　　　　　　　　　 　電　話　090-7344-4922　
　　　　　　　　　　　　（レッスン中は電話に出られませんので、ご了承くださいませ）

　　　　メールを確認次第、お電話かメールでご連絡差し上げます。
　　　　２日以上立っても返答のない場合は、恐れ入りますがもう一度お知らせ下さいませ。
　　　　よろしくお願いいたします。　  

『 素材の旨味を増す！として依然注目され続けている調味料 「塩糀」 』 と

『 素材のおいしさを引き出す調理法として知る人ぞ知る調理法 「重ね煮」 』が出会ったら･･･

どんなにおいしくなるだろう？

そう考えただけで、ワクワクしてきませんか？　




『 重ね煮 × 塩糀 cooking 』 でご紹介するのは、心とからだに染みわたる、
やさしい味わいのお料理です。

「塩糀」 と 「重ね煮」 ダブルの効果で、肉も魚も、野菜も穀物もすべて
お味がワンランクアップします！

※『 重ね煮 × 塩糀 cooking 』は、調理実習メインのレッスンです。
　　動物性食品（肉・魚・卵・牛乳）を使用します。アレルギー対応ではありません。

参加ご希望の方は・・・
下記をよくご確認になり、tamiko@kitchensmile-earth.com 宛に
（１）お名前（２）希望日（３）携帯番号をお知らせ下さい。
メッセージが確認でき次第、主催者からお電話またはメールさせていただきます。
　

【メニュー】
　中華おこわ
　春の彩りスープ
　重ね煮春巻き
　蒸しレタスの豆腐あんかけ
　杏仁豆腐風

【日時】
　4月8日（火）、4月18日（金）
　10:30～13:30
（ 10:15 川西能勢口駅 集合)
　※梅田9:50発の急行にご乗車下さい。

【場所】
　きっちんすまいる 川西教室


【タイムスケジュール】
　10:15　阪急 川西能勢口駅 西改札口 集合→徒歩移動
　10:25　教室到着
　10:30　講義「糀」の説明ほか
　11:00　調理実習
　12:00　試食
　12:30　質問タイム～片付け
　13:00　終了→流れ解散

　
【参加費】
　お一人　5,000yen


【定員】
　各日とも　女性３～4名
　

【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「重ね煮」って？？

素材の美味しさ（いのち）を最大限に引き出すことができる料理テクニック。

①素材を切って、鍋の中にルール通りに重ねて煮る！　
②ダシ・コンソメを使わなくても、すごくおいしい！
③皮むき・アク抜きはせず、素材の個性を活かします！
④加熱時間が短い。ゴミがほとんどでない。などエコにもつながる調理法。

一言でいうと「早い・簡単・美味しい・エコ」な料理テクニックです。

＊講師紹介＊

～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　横地多実子（よこちたみこ）

自然の摂理に従った合理的な料理法「陰陽調和料理」の梅崎和子師に師事し、お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。

2006年5月から豊中市で、子連れでも参加できる料理教室「きっちんすまいる」をスタート。
2014年1月に教室を川西市に移転。

日本で長年受け継がれてきた『 和食（伝統食）』にこそ命をつなぐ知恵が詰まっているとの考えのもと、『重ね煮』『麹』『フード・リテラシー（食を見分ける力）』の普及に努めている。   

肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜など動物性食品を食べないライフスタイルが『 ビーガン・ベジタリアン 』
今、世界中で注目されています。

　

きっちんすまいる川西教室でも、この『 ビーガン・ベジタリアン 』というライフスタイルに注目して、
『 Vegeランチ 』レッスンを開催することにいたしました。

　
肉・魚が苦手な方はもちろん、野菜料理のレパートリーを増やしたいとお考えの方にも
オススメのレッスンです！
　
心とからだに染みわたる、やさしい味わいのお料理を、参加者全員で手分けして作りましょう！

親子（幼稚園～小学生＆お母さん）でのご受講も承ります！

参加ご希望の方は・・・
下記をよくご確認になり、左サイドバーの［メッセージを送る］ボタンをクリックして、
（１）お名前（２）希望日（３）携帯番号をお知らせ下さい。
メッセージが確認でき次第、お電話させていただきます。
　

【メニュー】
　雑穀ごはん
　根菜豆乳スープ
　ノンフライコロッケ
　菜の花塩糀漬け
　カフェモカゼリー


【日時】
　3月24日（月）、28日(金)、30日(日)
　10:00～13:00
（ 9:40 川西能勢口駅 集合)
　※梅田9:20発の急行にご乗車下さい。

【場所】
　きっちんすまいる 川西教室


【タイムスケジュール】
　09:40　阪急 川西能勢口駅 西改札口 集合→徒歩移動
　09:50　教室到着
　10:00　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　10:30　調理実習
　11:30　試食
　12:00　質問タイム
　12:30　後片付け～終了→流れ解散

　
【参加費】
　大人　お一人　3,000yen
　親子（幼稚園～小学生）4,000yen
（※3月限定プレオープン価格です）


【定員】
　各回とも　大人３名　または　親子３組
　（最低催行人数　大人2名　または　親子2組）

【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「重ね煮」って？？

素材の美味しさ（いのち）を最大限に引き出すことができる料理テクニック。

①素材を切って、鍋の中にルール通りに重ねて煮る！　
②ダシ・コンソメを使わなくても、すごくおいしい！
③皮むき・アク抜きはせず、素材の個性を活かします！
④加熱時間が短い。ゴミがほとんどでない。などエコにもつながる調理法。

一言でいうと「早い・簡単・美味しい・エコ」な料理テクニックです。

＊講師紹介＊

～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　横地多実子（よこちたみこ）

自然の摂理に従った合理的な料理法「陰陽調和料理」の梅崎和子師に師事し、
お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。

2006年5月から豊中市で、子連れでも参加できる料理教室「きっちんすまいる」をスタート。
2014年1月に教室を川西市に移転。

日本で長年受け継がれてきた『 和食（伝統食）』にこそ命をつなぐ知恵が詰まっているとの考えのもと、
『重ね煮』『麹』『フード・リテラシー（食を見分ける力）』の普及に努めている。


＜メディア出演＞

＊テレビ
ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」生出演「甘酒」
ＡＢＣ「キャスト」ＶＴＲ「塩麹料理教室」
ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」生出演「塩麹」
ＭＢＳ「ちちんぷいぷい」ＶＴＲ「塩麹」
ＹＴＶ「す・またん」ＶＴＲ「塩麹」
ＭＢＳ「ちちんぷいぷい」ＶＴＲ「重ね煮」

＊新聞掲載
朝日新聞「ナチュラルクリーニング」2009年・2010年
朝日新聞「暮らしの風」　「手作り味噌」
産経新聞「重ね煮料理教室」  

【きっちんすまいる 川西教室】は、2014年２月にプレオープンいたしました。

女性と親子のための料理教室として、2014年4月から随時レッスンを行って参ります！！
毎回６名様まで、少人数のレッスンです。



さて、今回ご紹介する『 ゆるVege☆春色ランチの会 』は・・・

野菜のおいしさを引き出す調理法「重ね煮」と、素材のおいしさを引き立てる「塩糀」を使って、
やさしい味わいのお料理をご紹介します。

肉・魚が苦手な方や、野菜料理のレパートリーを増やしたい方はもちろん、
ダイエットを意識されている方にもオススメのレッスンです！

（※「ベジ”タリアン・ビーガン」メニューではありません。）

今回のテーマは『 春色 』です。
彩り鮮やかな野菜中心のお料理を一緒に作りましょう！

参加ご希望の方は、下記をよくご確認になり、左サイドの［メッセージを送る］をクリックして
メッセージをお寄せ下さい。


【メニュー】
　1.菜の花と梅干しのスパゲティ（写真）
　2.春野菜のポタージュ
　3.温野菜サラダ 甘酒ディップ添え
　4.春色の蒸しケーキ（※卵を使用します）


【日程】
　3月16日(日) 残り1席
　3月18日(火) 残り3席
　3月21日(祝) 残り2席
　
　※3日とも同じ内容で開催します。ご希望日をお選び下さい。


【時間】
　11:00～14:00
（10:40 阪急 川西能勢口駅 集合)


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)


【タイムスケジュール】
　10:40　阪急 川西能勢口駅 西改札口 → 徒歩移動
　10:50　教室到着
　11:00　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:45　調理実習
　13:00　試食
　13:30　質問タイム
　13:45　後片付け
　14:00　終了→ 解散

　
【参加費】
　お一人様 3,000円　（※通常 お一人様 5,000円）
　親子一組 4,000円　（※通常 親子一組 5,000円）


【定員】
　4名（最低催行人数2名）


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「重ね煮」って？？

素材の美味しさ（いのち）を最大限に引き出すことができる料理テクニック。

①素材を切って、鍋の中にルール通りに重ねて煮る！　
②ダシ・コンソメを使わなくても、すごくおいしい！
③皮むき・アク抜きはせず、素材の個性を活かします！
④加熱時間が短い。ゴミがほとんどでない。などエコにもつながる調理法。

一言でいうと「早い・簡単・美味しい・エコ」な料理テクニックです。

＊講師紹介＊

～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）

自然の摂理に従った合理的な料理法「陰陽調和料理」の梅崎和子師に師事し、お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。

2006年5月から豊中市で、子連れでも参加できる料理教室「きっちんすまいる」をスタート。
2014年1月に教室を川西市に移転。

日本で長年受け継がれてきた『 和食（伝統食）』にこそ命をつなぐ知恵が詰まっているとの考えのもと、『重ね煮』『麹』『フード・リテラシー（食を見分ける力）』の普及に努めている。

＜メディア出演＞

＊テレビ
ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」生出演「甘酒」
ＡＢＣ「キャスト」ＶＴＲ「塩麹料理教室」
ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」生出演「塩麹」
ＭＢＳ「ちちんぷいぷい」ＶＴＲ「塩麹」
ＹＴＶ「す・またん」ＶＴＲ「塩麹」
ＭＢＳ「ちちんぷいぷい」ＶＴＲ「重ね煮」

＊新聞掲載
朝日新聞「ナチュラルクリーニング」2009年・2010年
朝日新聞「暮らしの風」　「手作り味噌」
産経新聞「重ね煮料理教室」