2007年12月19日
料理教室風景です
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合計5人参加して下さいました。
重ね煮で作る簡単なおせち風の献立ということで、皆さん興味津々。
「えっ?こんなにすぐに煮えるの?早いね~。」
「野菜のお味がしっかり感じられるね。」
(試食前の風景です)
「思った以上に簡単やわ~。」
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「湯葉を巻くだけで手の込んだお料理に見えるね!
お正月に作るわ。」
「良い調味料を使うことの大切さがよくわかりました。」
「夏場ジュースとして飲んでた梅シロップ、お料理にも
使えるんやね!帰ったら早速作ってみるわ。」
(おせち風の献立)
「とても体に優しく安心して食べられますね。」
など、たくさん嬉しい言葉をいただきました。
実は、5歳のSくんもしっかり参加していて、りんごを包丁で切ったり、きんとんを丸めてくれたりしてくれたんですよ。
「長芋でお団子(すいとん)ができたのがすごかった。きんとんもおいしかった。(ママ代筆)」
との感想を寄せてくれました。
来年も皆さまに喜んでいただけるレッスンを考え続けますね。
クリスマス☆パーティレッスンでした♪
11/8 いのちを育む食(Basic)3回目を開催しました
食事の黄金比率は 『 5:2:1 』
大切なお嬢様の未来を託していただきました!!
2週間の気づきをシェアしました♪
9月20日(日)重ね煮料理教室
11/8 いのちを育む食(Basic)3回目を開催しました
食事の黄金比率は 『 5:2:1 』
大切なお嬢様の未来を託していただきました!!
2週間の気づきをシェアしました♪
9月20日(日)重ね煮料理教室
昨日はどうもありがとうございました!
早速今日山芋のだんご汁を作ってみたのですが、上新粉が少なかったのかどろどろのお味噌汁になっちゃいました…(^^;)
加減が難しいですね…。
それから近所のよつばで丸中醤油探してみたのですが、見つかりません…。
通販しかないのかな。
1月のレッスンも楽しみにしてまーす。
こちらこそ、お越し下さってありがとうございました。
長芋のすいとんが上手くできなかったのは、残念ですね。
考えられる原因は、粉の量と、ダシの温度です。
次回は、以下を参考にして作ってみて下さい。
粉は、スプーンですくったら、長芋がボテッと落ちるくらいの固さに
なるまで加えて下さいね。
上新粉でなく小麦粉や片栗粉にしていいし、2種類混ぜて使っても
おいしいですよ。
(粉によって多少味わいが違います。色々試してお好みのものを
みつけて下さいね)
次に、ダシの温度が低いと、長芋がダシの中で分散します。(この性質を利用したのがとろろ汁)
すいとんの場合は、必ず沸騰しているダシの中に入れて下さいね。
丸中醤油、ありませんでしたか・・・。残念ですね。
また、来年のレッスンのご参加もお待ちしています。