子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今日は朝から料理教室でした。

今月のレッスンは、今まさに旬のきのこと里芋をたっぷり使った献立です。


＜　主食　＞　里芋の炊き込みごはん
＜　副食　＞　すいとん入り秋野菜のお汁
＜　主菜　＞　白身魚の八方うま煮
＜　副菜　＞　ちりめんじゃことセロリの梅煮
＜デザート＞　リンゴのコンポート（１０／１２に紹介しています）

　　　　（デザート以外は、全て重ね煮で作ります）

１１時に調理を始め、１２時１５分には食事を始めていました。
重ね煮は、驚きのスピ－ドクッキング。これだけのお料理を１時間ちょっとで作れるんです。
その上、野菜の旨味や栄養分を逃さず、とってもおいしく仕上がる画期的な調理法なんです。

使った調味料は、塩、醤油、味噌、みりん、香り付けにほんのちょっとのゴマ油。
どこの家庭にもある基本的な調味調だけなのですが、参加者のみなさんが感激するほど
とてもおいしく仕上がったんですよ。

詳しい作り方は、また今度ご紹介しますね。