子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

左端は角長さん、左から２本目～右端の５本は丸新本家さんのお醤油。

それぞれの感想を書いておきます。

「濁り醤（にごりびしお）」（角長）

火入れをしていない生醤油（生醤油）
冷や奴にかけて味わったが、香りが半減したように思うので、次回は湯豆腐にかけて香りを楽しんでみたい。


「柚子梅つゆ」（丸新）

醤油ではなく、塩味のタレです。塩辛くはなく、適度な甘さがあるので女性好み。
ユズ果汁と、梅酢のバランスが絶妙なので、生野菜にかけたい。
冷しゃぶや、鶏のソテーにかけてもおいしそう！


「ゆずぽん酢」（丸新）

マイルド系のぽん酢です。
酸っぱすぎず、醤油辛くもなく、ユズの香りもよい、まろやかな甘さのぽん酢。
お子様用のぽん酢として。ドレッシング替わりにも。


「カレー醤油」（丸新）

醤油　＋　６種のカレースパイス　→　カレー醤油
味わいは「醤油」というより「ウスターソース」。若い人好みの味わいです。
「ウスターソース」をかけるものなら何でも合いそう。


「樽仕込み」（丸新）

煮物にも、かけ醤油としても活躍しそうな定番の濃い口醤油。


「九曜むらさき」（丸新）

金山寺味噌から採れる溜まりを瓶詰めにしたもの。
濃く甘いので、刺身醤油として。卵かけご飯や佃煮づくりにも活躍しそう。


以上、あくまで個人的な感想でした。