子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今日は１０月のレッスンメニューから、「里芋の炊き込みごはん」です。

里芋は、煮物や汁物にして食べることが多いと思いますが、焼いたり、揚げたり、蒸して潰したりと、
いろいろなお料理に応用できる名脇役ってご存知ですか？

今日はそんな“名脇役「里芋」”を“主役”にしてしまう、秋の味覚がたっぷりの炊き込みごはんを、ご紹介しますね。

材料は、五分づき米か白米、里芋、しめじ、干し椎茸、油揚げ。使う調味料は、塩と醤油だけです。
（調味料で味が全然違ってきますよ)

作り方は、簡単です。

まず、水に浸しておいた米に、塩・醤油で味を付けます。味見して美味しければＯＫ。
次に、千切りにした干し椎茸と、しめじ、一口大に切った里芋、千切りの油揚げを重ねて、スイッチを入れます。
炊きあがったら茶碗によそい、仕上げに、ゆずの皮のすり下ろしを少々散らします。
おいしいですよ！