2017年01月06日
明日、1月7日は「七草粥」
ご訪問いただいてありがとうございます！
家族の健康実現コンシェルジュ
よこちたみこ です。
明日１月７日は、
五節句の一つ「人日（じんじつ）」です。
「七草の節供」とも称され、
「七草粥」を食べる習慣が定着しています。
その「七草粥」に入れる「春の七草」は、
セリ（芹）
ナズナ（薺）
ゴギョウ（御形）
ハコベラ（繁縷）
ホトケノザ（仏の座）
スズナ（菘）
スズシロ（蘿蔔）
です。
ゴギョウは、母子草
ハコベラは、はこべ
スズナは、蕪
スズシロは、大根
のことです。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、無病息災を祈って1月7日の朝食に七草粥を食べたのです。
正月疲れが出はじめた頃の胃腸の回復にもちょうどよい、
とても理に叶った習慣ですね。
=====
～七草粥の作り方～
①お米１合を洗い、水900ccを加えて炊く
②沸騰したら弱火にして40～50分炊く
③10分ほど蒸らして、塩で調味する
④細かく刻んだ七草を加えて混ぜ、3～5分蒸らす
=====
五節句とは、、、
江戸幕府が定めた式日のことで、
1月7日：人日（じんじつ） 七草の節供
3月3日：上巳（じょうし） 桃の節供
5月5日：端午（たんご） 菖蒲の節供
7月7日：七夕（たなばた） 笹の節供
9月9日：重陽（ちょうよう）菊の節供
をさします。
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Posted by みこ（横地多実子/よこちたみこ）
at 23:01
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