子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

見て下さい！　珍しい野菜がたくさんあるでしょ！

今日の食育交流会は「野菜の魅力」がテーマなので、

講師である ドクター・オブ・ジ・アース(株)の 河村 賢造 さんが試食用に持ってきて下さったものです。

河村さんは千里中央にある「野菜ソムリエの店のら」の社長さん。

きっちんすまいるで使用する野菜のほとんどを購入させてもらっている関係で、

とっても仲良くさせていただいているんですよ。


　　　　　　カボチャ６種類と市販品　　　　　　　　　　さつまいも３種類と市販品


　　　　　　フルーツコーンと市販品　　　　　　　　　　ピエロトマト と つるむらさき

カボチャもさつまいももすべて試食させていただきました。

当たり前ですが、味わいも食感もそれそれ個性があり、

作る料理に適した品種を選ぶことは、美味しい料理を作る上では大きなポイントを占めるので

違いを知っておくことは非常に大切だと感じました。　（横地はもちろん選んでますよ！）


いつもレッスンでは、旬の野菜を食べましょうとお話ししています。

「旬の野菜が美味しく栄養価の高い」ことは、どなたもご存知のことだと思いますが・・・

河村さんによると・・・

夏のキュウリは生長が早くて水っぽいが、冬のキュウリは味がある。

野菜によっては、“たくさん収穫できる旬の時期”と、“味覚的に「おいしい」と感じる時期”が

異なるものもある。

・・・のだそうです。

確かに！！　さすが野菜ソムリエ！！　勉強になります。


でも私としては夏のキュウリを食べて欲しい！！

だって冬のキュウリはハウスの中でぬくぬくと、手間暇と暖房費をかけて育つんです。

ちょっと過保護すぎ！

夏のキュウリのように、路地で、根を張り巡らせて雨水だけで育ったキュウリとは、

生命力が違いますよぉ！きっと！