子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今日のレッスンで使った里芋。

無惨にも、こまぎれ状態で残ってしまいました・・・。

何とか一品にしてあげなきゃと、適当に作ってみたら、

これまた驚くほどうまくいきました。

我が家の定番になりそうです！



＜作り方＞

（１）耐熱鍋に玉ねぎスライス、里芋５ｍｍの輪切り、一口大に切ったベーコンの順に重ねる

（２）少量の水を加えて蓋をして火にかける

（３）別鍋でマカロニを塩茹でしておく

（４）（２）の里芋が柔らかく煮えたら、（３）のマカロニと豆乳を適量加え、塩で味を調える

（５）ピザ用チーズを適量のせて、２５０℃のオーブンでキレイな焦げ目がつくまで焼く（５～７分程度）

ちょっとまわりが焦げたけど、美味しさは感動もの。あっという間にたいらげてしまいましたよ～。