子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今日もまた、息子の大好物をご紹介します。

スパニッシュ・オムレツは中にジャガ芋が入ったオムレツです。

溶き卵に棒状に切ったジャガ芋を入れて、フライパンで両面をじっくり弱火で焼くだけです。

味付けは、塩、こしょうの他に、粉チーズとパセリも入れました。

上にのせたトマトソースは、完熟トマトを煮込んだだけのものです。

黄色と赤の色合いも美しいですが、卵のまろやかさ＆トマトの酸味と旨味が絶妙ですよ！