子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

畑のおやじさんの野菜セットに、珍しいものが入っていました。
“しかくまめ”という名前のお豆の一種だそうです。

「茹でたり、炒めたりして下さい。」とアドバイスしていただいたので、
絹さや・いんげんの要領で調理すればよさそうかな？と
厚揚げと重ね煮してみました。味付けは丸中醤油だけです。

お味は・・・ちょっぴり苦みのある、大人好みの味ですが
子どもたちにはちょっぴり苦かったようです。

次回調理する時は、肉やツナ缶、卵などと一緒に炒めようと思っています。



届いたばかりの四角豆です。



縦に切ったら、きれいな星型が現れましたよ。