子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今日は、毎月恒例の笹部書店プチセミナーでした。

祝日ということもあって、普段お仕事をされている方が集まって下さいました。


テーマは「食事と虫歯の関係」

★歯によい食事は、健康にも良い食事です！

★虫歯を予防するためには、「食後の歯磨き」や「甘いものを控える」ということは常識ですが

それ以上に、「よく噛んで唾液を出すこと」がとっても大事です！

※唾液には殺菌効果がありますからね。

とお伝えしました。

参加された方のご感想は・・・

○子供のこと、自分のことを考え、自然においしく体の調子を整えられるこの食事の考えに
　賛成です。　こういう場に参加すると、同じような考えの方に会って話できるので心強いです。

○いつも本当にためになります。
　歯の話も全然知らなかったので勉強になりました。
　
○共感するところがいっぱいありました。
　よく噛むこと。
　砂糖は体によくないっていうこと。とても納得できました。


試食は「春キャベツのみそ炒め」

この時期にとってもおいしい春キャベツを回鍋肉（ホイコーロー）風にみそ炒めにしました。

ご感想は・・・

○とってもおいしくてすぐ作ってみたいと思いました。

○みそ炒めと聞くと、もっと濃いものを連想してましたが、子供にも安心して食べさせられる味でした。
　おいしかったです。

○すごくおいしいです。これなら主人にも食べてもらえます。

＜材　料＞
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↑　塩 ひとつまみ
↑　薄揚げ １枚 短冊切り
↑　にんじん ４ｃｍ 短冊切り
↑　キャベツ １／２個 ざく切り
↑　ピーマン ２個 短冊切り
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水 ７０ｃｃ
味噌 大さじ２・・・色の濃いお味噌を使ってね
みりん 大さじ１
ごま油 小さじ１
コショウ 少々

※お好みで豆板醤など入れても

＜作り方＞
①フタ付きフライパンに、材料を重ねる（下から上へ層になるように）
②水を７０ｃｃを加える
③蓋をして強めの中火にかける
④沸騰してよい香りがしたら弱火にする（※この時、かき混ぜない）
⑤２～３分して全体に軽く火が通ったらフタを取って水分を飛ばす。
　（※少し半生かなと思うくらいで火を止めると、シャキシャキ感のある仕上がりになりますよ。）
⑥合わせ調味料（みそ・みりん・ごま油）をからめる