子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

『 素材の旨味を増す！として依然注目され続けている調味料 「塩糀」 』 と

『 素材のおいしさを引き出す調理法として知る人ぞ知る調理法 「重ね煮」 』が出会ったら･･･

どんなにおいしくなるだろう？

そう考えただけで、ワクワクしてきませんか？　




『 重ね煮 × 塩糀 cooking 』 でご紹介するのは、心とからだに染みわたる、
やさしい味わいのお料理です。

「塩糀」 と 「重ね煮」 ダブルの効果で、肉も魚も、野菜も穀物もすべて
お味がワンランクアップします！

※『 重ね煮 × 塩糀 cooking 』は、調理実習メインのレッスンです。
　　動物性食品（肉・魚・卵・牛乳）を使用します。アレルギー対応ではありません。

参加ご希望の方は・・・
下記をよくご確認になり、tamiko@kitchensmile-earth.com 宛に
（１）お名前（２）希望日（３）携帯番号をお知らせ下さい。
メッセージが確認でき次第、主催者からお電話またはメールさせていただきます。
　

【メニュー】
　中華おこわ
　春の彩りスープ
　重ね煮春巻き
　蒸しレタスの豆腐あんかけ
　杏仁豆腐風

【日時】
　4月8日（火）、4月18日（金）
　10:30～13:30
（ 10:15 川西能勢口駅 集合)
　※梅田9:50発の急行にご乗車下さい。

【場所】
　きっちんすまいる 川西教室


【タイムスケジュール】
　10:15　阪急 川西能勢口駅 西改札口 集合→徒歩移動
　10:25　教室到着
　10:30　講義「糀」の説明ほか
　11:00　調理実習
　12:00　試食
　12:30　質問タイム～片付け
　13:00　終了→流れ解散

　
【参加費】
　お一人　5,000yen


【定員】
　各日とも　女性３～4名
　

【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具


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「重ね煮」って？？

素材の美味しさ（いのち）を最大限に引き出すことができる料理テクニック。

①素材を切って、鍋の中にルール通りに重ねて煮る！　
②ダシ・コンソメを使わなくても、すごくおいしい！
③皮むき・アク抜きはせず、素材の個性を活かします！
④加熱時間が短い。ゴミがほとんどでない。などエコにもつながる調理法。

一言でいうと「早い・簡単・美味しい・エコ」な料理テクニックです。

＊講師紹介＊

～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　横地多実子（よこちたみこ）

自然の摂理に従った合理的な料理法「陰陽調和料理」の梅崎和子師に師事し、お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。

2006年5月から豊中市で、子連れでも参加できる料理教室「きっちんすまいる」をスタート。
2014年1月に教室を川西市に移転。

日本で長年受け継がれてきた『 和食（伝統食）』にこそ命をつなぐ知恵が詰まっているとの考えのもと、『重ね煮』『麹』『フード・リテラシー（食を見分ける力）』の普及に努めている。