【 簡単レシピ 】 瞬間ピクルス
【 簡単レシピ 】 瞬間ピクルス
こんにちは！
重ね煮セラピーのよこちたみこです。
本日は、今が旬の「大阪きゅうり」を使った
簡単で美味しいレシピをご紹介させていただきますね！
きゅうりの旬は、一般的には夏場ですが、
「大阪きゅうり」の旬は、秋。
じっくり、ゆっくり成長しているので、
夏場の水っぽいきゅうりとは違ってお味が濃厚です。
サラダでも、煮ても、和えても、漬け込んでも美味しいので
「大阪きゅうり」に出会ったら、
ぜひ、お家へ連れて帰ってあげてくださいね！
さて、今回は、、、
「大阪きゅうり」で作ると美味しさが倍増する
時短・簡単・極旨レシピをご紹介します！！
その名も...
『 瞬間ピクルス 』
重ねた野菜にピクルス液をかけ、数分加熱するだけ。
あっという間に出来上がります♪
マイルドに仕上げていますので、
酸味の苦手なお子さまでも喜んで食べてくれますよ！
気軽にトライしてみてくださいね。
＜材料＞
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人参............ ５０ｇ.....厚さ３mmのいちょう切り
にんにく...... １／２片.....薄切り
玉ネギ......... ５０ｇ.....まわし切り
セロリ.......... ４０ｇ.....厚さ５mm
キュウリ........ １本.....厚さ５mmの輪切り
－－－－－－－－－－－－－－－－－
＜ピクルス液＞
リンゴ酢.......大さじ２
水..............大さじ１
塩糀............大さじ１強
蜂蜜............大さじ１／２
オリーブ油.....大さじ１／２
ローリエ.......１枚
コショウ........少々
＜作り方＞
① 鍋に野菜を図のように重ねる
② ピクルス液を混ぜ、①にまわしかけ、フタをして強火で1～2分煮る
③ 歯ごたえが残るように火を通したら、さっと急冷して粗熱をとる
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「重ね煮」という調理法は、とても簡単な調理法ですが、
ちょっとしたコツがいくつもあります♪
そのコツを学べる機会が【重ね煮スクール】です！！
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