味噌仕込み－２

戻した大豆を圧力鍋で煮ます。

大豆がふっくらと煮えました。（渡部さんの大豆はこのまま食べても本当においしい！！）

指でやさしく挟むだけでつぶれる程、軟らかくなりました。

続きはまた明日。