自家製の梅を楽しみましょう！

梅の特徴は何と言ってもあの酸っぱさ。
これはクエン酸とリンゴ酸によるものですが、このすっぱさが疲労の回復を早め、体調を整える働きをします。
また、梅には強い殺菌作用があり、消化器系内部の細菌の繁殖を抑え、胃液の分泌を促して、消化を助け、腸内の有用な細菌の働きを活発にする、整腸作用もあります。

“日の丸弁当”やおにぎりに梅干しを入れたりするのは、ご飯の腐敗を防ぐという、昔の人の賢い知恵だったのです。

健康と節約のためにも、手作りの梅に挑戦してみませんか？

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夏の保存食①　梅シロップ、新しょうがの甘酢漬け、山椒の実のミリン漬け　　　

夏の保存食②　梅干し、赤シソジュース、万能ダシ醤油